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18. Mai 2009
Quercetin und Herzgesundheit
Aus dem Inhalt

Das Bioflavonoid Quercetin ist einer neuen Studie (1) zufolge beteiligt an der Regulierung eines Gens, das vor der Oxidation des LDL-Cholesterin schützt.

Dieses Gen, Paraoxonase 1 (PON1), spielt damit eine wichtige Rolle für die Herzgesundheit. Denn die Oxidation von LDL-Cholesterin ist verantwortlich für die herzschädigende Wirkung des LDL-Cholesterin. PON1 ist auch ein Hauptbestandteil eines anti-atherosklerotischen Proteins im DHL-Cholesterin.

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