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Nachrichten
17. Aug 2009
Folsäure und Vitamin D - Kritische Mikronährstoffe?

Aus dem Newsletter des Bundes für Lebensmittelrecht und Lebensmittelkunde e.V. vom 3. August 2009:

Max Rubner Conference 2009
Vom 11.-13.10. findet in Karlsruhe die Max Rubner Conference 2009 statt. Im Mittelpunkt der Veranstaltung stehen die Mikronährstoffe Folsäure und Vitamin D sowie die Frage, ob es sich bei ihnen um kritische Nährstoffe in unserer Ernährung handelt.

„Aus dem Newsletter des Bundes für Lebensmittelrecht und Lebensmittelkunde e.V. vom 3. August 2009:

Max Rubner Conference 2009
Vom 11.-13.10. findet in Karlsruhe die Max Rubner Conference 2009 statt. Im Mittelpunkt der Veranstaltung stehen die Mikronährstoffe Folsäure und Vitamin D sowie die Frage, ob es sich bei ihnen um kritische Nährstoffe in unserer Ernährung handelt. Hintergrund sind zahlreiche nationale und internationale Studien, die auf einen Zusammenhang zwischen einer unzureichenden Aufnahme und geringen Plasmaspiegeln und der Entstehung von Herz- und Krebserkrankungen sowie Osteoporose und Autoimmunerkrankungen hinweisen. Erkenntnisse der verschiedenen epidemiologischen Studien in Bezug auf die Folsäurewirkung sind jedoch widersprüchlich; für Vitamin D liegen dagegen bisher nur wenige Interventionsstudien vor.
Während der dreitägigen Konferenz werden diese kontroversen Ergebnisse von renommierten Wissenschaftlern vorgestellt und diskutiert. Informationen erhalten Sie unter www.mri.bund.de/cln_045/nn_784936/DE/Home/mrc2009__programme.html.“

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